杏耀-杏耀娱乐-杏耀登陆_杏耀代理注册

杏耀-杏耀娱乐-杏耀登陆_杏耀代理注册

当前位置: 杏耀 > 杏耀代理注册 >

市市场监管局扎实推进“阳光厨房”建设工作

杏耀-杏耀娱乐-杏耀登陆_杏耀代理注册 时间:2019年11月28日 05:13

  为认真贯彻落实省委、省政府有关食品安全工作的决策部署,近年来,市市场监管局以实施“阳光厨房”建设为载体,通过“提质”“扩面”“增效”等方式,逐步实现“五可”管理,即“后厨操作可观,食材来源可溯,食安管理可查,诚信承诺可示,餐饮服务可评”的管理模式,不断完善“阳光厨房”的信息化、智慧化、规范化、标准化的体系。以餐饮业质量提升工程为主线,促进餐饮监管工作转型升级,切实保障广大人民群众餐桌上的安全。截至

  一是“提质”。联合教育部门,利用寒暑假期间加强对学校食堂改造,进一步合理规划布局功能分区,进一步提升食堂的硬件设施,重新购置电能灶、餐具消毒柜等食堂专用设备。进一步对关键区域的摄像头进行查漏补缺,力求完整呈现食品操作过程,规范食堂操作流程。同时逐步将各学校食堂的阳光厨房视频接入到智慧监管平台。

  二是“扩面”。以落实餐饮业质量提升工程为主线,以放心消费“示范餐饮双千双百提升工程”、“旅游业餐饮服务食品安全提升规划”等工作为契机,将重大活动供餐单位、中央厨房、集体用餐配送单位、旅游团队用餐定点单位、连锁餐饮企业、幼儿园食堂、早餐店和入网餐饮单位等作为重点,纳入阳光厨房建设目标单位。通过培训会、微信一对一指导、实地走访等形式对建设单位的流程布局、设施配备、人员培训等方面进行全面指导,确保阳光厨房建设质量。目前,已有171家放心消费示范餐饮店,7家四星级酒店、18家三星级酒店,97家旅游团队定点供餐单位完成了“阳光厨房”建设。

  三是“增效”。打造“阳光厨房”智慧餐饮监管升级版,推广应用杭州临安“一中心三端口”阳光餐饮智慧共治系统,督促指导餐饮单位将已建的“阳光厨房”接入浙江省智慧餐饮信息平台;按照“政府引导、企业自愿、社会参与、杏耀平台招商考核推动”的原则,用现代科技手段,替代传统管理模式,为真正实现餐饮监管“后厨操作可视化、加工制作规范化、食安管理标准化、社会监督常态化、监管方式信息化、选择消费理性化”,提升监管绩效,打下坚实的基础。(市市场监管局)

市市场监管局扎实推进“阳光厨房”建设工作的相关资料:
  本文标题:市市场监管局扎实推进“阳光厨房”建设工作
  本文地址:http://www.jquery-mix.com/xingyaodailizhuce/1078.html
  简介描述:为认真贯彻落实省委、省政府有关食品安全工作的决策部署,近年来,市市场监管局以实施阳光厨房建设为载体,通过提质扩面增效等方式,逐步实现五可管理,即后厨操作可观,食材...
  文章标签:厨房工程市场怎么做
  您可能还想阅读以下相关文章:
----------------------------------
栏目列表
推荐内容